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糖尿病吃什么食物降糖
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山东第一医科大学第一附属医院 陈少华 主任医师
糖尿病饮食控制是血糖管理的重要手段,从目前宏观角度认为,饮食热量来源包含三类,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,目前研究较多的是碳水化合物,中国人喜好进食米、面粉、糖,均属碳水化合物。
细粮、淀粉含量高的粥食、各类面食,如水饺容易导致血糖升高。对糖尿病患者有益、起到治疗作用的食物多指高纤维素食物,即老百姓俗称的粗粮,如窝头、荞麦面、糙米饭,均具备一定的降糖能力。
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