糖尿病病人的饮食，需要满足三大类特点，具体如下：1、粗纤维食物：粗纤维的食物见于很多新鲜蔬菜当中，比如芹菜、韭菜以及其他绿叶蔬菜。粗纤维的食物可以在一定程度上帮助延缓餐后食物的吸收，适当程度减少餐后血糖迅速升高的状态，适合糖尿病病人食用；2、高蛋白、低脂肪食物：高蛋白可以提供给丰富的营养，低脂肪又避免了升高血脂。这类食物包括虾肉、鸡肉、鱼肉等，而且通过单纯清水煮的方式，既有利于补充蛋白，又能防止高脂血症；3、具有丰富维生素的食物：比如柿子椒，维生素E的含量很高，各种粗粮，B族维生素的含量很高，胡萝卜、西红柿等维生素A的含量比较高，这些维生素都有益于糖尿病病人身体健康。糖尿病病人的饮食方面，还要注意食物的消化和吸收全面均衡，营养丰富，才能有利于控制血糖。