糖尿病病人可以喝油茶，但还是尽量不要多喝。油茶是一种液态食物，在烹制过程中会含有部分油脂类、脂肪类成分，以及含有碳水化合物，因此在食用时，可能对血糖和血脂产生一定的影响。糖尿病病人尽量少摄入对血糖影响较大的食品，油茶可能是作为一种饮品饮用，但是它又有碳水化合物成分，对血糖影响较大。油茶多作为两餐之间的加餐或饮品，会额外增加碳水化合物的比例成分，增加患者体内血糖的水平，以及其中含有的脂肪含量、油脂含量，会影响脂代谢异常，长期过多摄入会增加胰岛素抵抗，以及影响糖代谢的异常。