胆结石患者是否能喝纯牛奶，要根据个体的情况而定，具体如下：1、不建议喝：一般来说如果胆结石患者经常出现一些症状，不管是轻微的症状还是急性发作的症状，这种情况下建议不要喝纯牛奶，可以喝低脂或者脱脂的牛奶，减少脂肪的摄入。特别是已经处于急性发作的情况下，建议先不要喝牛奶，主要是以清淡的稀粥、米汤为主；2、可以喝：如果胆结石没有任何的症状发作，平时也没有任何的异常，这种情况下，可以适当地喝纯牛奶。其实纯牛奶本身也是属于低脂的饮食，其脂肪的含量相对来说比较低，特别是与油腻、油炸类的食物相比，纯牛奶的脂肪含量比较低。所以如果胆结石患者没有任何的症状，完全可以少量地喝纯牛奶。但如果喝完纯牛奶会引起症状发作，建议就不要喝。如果没有症状发作，可以少量的喝，也不建议多喝。因为大量的摄入纯牛奶，虽然脂肪的含量虽然低，但是大量摄入的情况下，也会导致脂肪的含量摄入明显增加，同样容易出现症状诱发。所以具体要看个体的差异性而定，一般建议低脂或者脱脂的牛奶。