判断食物中毒，一般通过以下四个方面：1、短时间内大量进食：是否在短时间内大量出现相同症状的病人，尤其是在饮食之后，假设有20个人在一起吃饭，20个人都出现了相同的症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状；2、共同进食史：都在一块吃，共同吃同样的东西；3、不吃者无中毒症状：部分人可能没有吃这类食物，就没事，此时考虑吃这些食物的人，有可能是集体食物中毒；4、停止食物供应中毒症状不再加重：不再吃这些食物的时候，中毒症状不再出现，甚至不再加重。所以判断食物中毒，一个是短时间内大量进食，第二共同进食史，第三个不吃者无中毒症状，第四个停止食物供应，中毒症状不再加重，这是判定食物中毒的主要方式。根据临床经验，通常在共同吃某些食物4-10小时出现，如果有食物中毒，通常高峰期在饮食之后的6个小时，出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻这些消化道中毒症状的表现。