商贩回收死虾做虾仁 辩称只是脑死亡

■医生提醒

死虾非常容易变质

武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳介绍，小龙虾与螃蟹的蛋白质含量很高，死后腐败速度很快，非常容易变质。虾蟹体内蛋白质构成中含有大量组氨酸，死后组氨酸迅速转化为有毒物质组胺，就是烧煮后也很难消除，它会引起人体过敏等不良反应，可能会导致急性肠胃炎。

其次，小龙虾与螃蟹死后腐败分解时易滋生肉毒杆菌等细菌，也会引起急性肠胃炎。加上虾蟹都是底栖生物，平时以微生物为食，本来就易沾染细菌，所以建议市民尽量吃新鲜活虾，不要食用死亡的虾蟹。

9：00am—3：00pm 水产区摊点3元一斤回收

3：20pm 装箱撒冰碴子后装车

5：19pm 向箱子内喷水降温

5：30pm 到达湖北外婆家食品有限公司

分拣

烂掉变形虾

体态完好小虾

大个头龙虾(进行蒸煮)