动物肝脏要不要吃？怎么吃才更健康
2、对于那些喜爱吃动物肝脏的普通健康成年人，建议每次吃动物肝脏不宜超过50克(同时宜相应减少其它肉类的摄入量)，而且不要天天吃，每周一次就足已。
3、选购动物肝脏时，除了优先选择禽类的肝脏(如鸡肝、鸭肝)，还应注意原料是否安全卫生，建议到一些大型超市，购买知名企业生产的、有检验检疫标志的产品。选购时还要注意识别喂饲瘦肉精、注水猪或病死猪的肝脏，不购买颜色不正常的肝脏。
4、烹调肝脏前，应把动物肝脏充分清洗干净，可用流水冲洗几遍;烹调时，无论是做汤、爆炒还是打成泥，都要保证烹煮彻底，不要追求嫩的口感而吃半熟的肝脏。
所以我们在食用动物肝脏时需合理烹饪，控制好摄入量，才会吃得更科学健康。
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