糖尿病的病人可以喝绿豆粥。绿豆本身有清热解毒、解暑的作用，而且还含有很多的蛋白质，因此喝点绿豆水或者绿豆粥对人体是非常好的补充。但是这种粥，食物如果加工的时间特别长，升糖指数相比较其他的食物会升高比较快。因此在喝绿豆粥的时候不建议喝得太多，一小碗即可。如果喝粥比较稠的时候，要适当减少其他碳水化合物的摄入量。如果喝得比较多，碳水化合物摄入量就会超标，则需要适当的要减少其他食物的摄入量，确保能量平衡。糖尿病的病人在夏天或者比较燥热的时候，适当喝点绿豆粥有解暑的作用，而且可以养阴生津、止渴，对糖尿病口干舌燥有一定的好处。但是一定不要喝得太多，也不要放太多的绿豆，起到调味的作用即可。