高血糖的患者可以喝玉米粥，但是要掌握喝的量。从营养的角度，玉米富含有纤维的成分，虽然主要的成分仍然是淀粉，就是碳水化合物，但其中蛋白质、维生素、矿物质的含量很高。玉米含量膳食纤维含量比较高，膳食纤维本身就可以促进胃肠蠕动，改善便秘，而且纤维还能够抑制葡萄糖的吸收，多多少少可能还有一点降血糖的作用。除此之外，玉米中还含有维生素K，可能有利于凝血功能的改善。虽然玉米营养很多，但是食物加工的时间太长的情况下，玉米的升糖指数确实也会比较高。虽然玉米的含糖量没有那么高，但是如果吃得太多，势必也会影响整体的碳水化合物的摄入量。所以血糖高或者糖尿病的患者可以少量地喝点玉米粥，对于改善胃肠功能，尤其是老年人胃肠功能不好的时候，其实玉米粥还是非常有帮助的食物。但如果喝的太多，势必会影响到血糖的控制。因此高血糖或者糖尿病的患者少量地喝玉米粥其实没有问题，但是一次不要喝太多，不要喝太黏稠或者加面粉太多的粥，可能就会影响血糖。