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牛肉高血糖能吃吗

参与医生

中南大学湘雅医院 刘泽灏 副主任医师
糖尿病患者如果血糖控制在正常范围之内,牛肉这类食物可以吃,因为可以给身体提供足够的蛋白质以及微量元素。但是糖尿病患者吃牛肉要注意量,因为如果吃得过多,牛肉提供的能量就会过多,有可能会导致每天能量摄入超标,导致血糖出现波动。除了量以外还要注意烹饪的方式,如果烹饪方式比较油腻,如红烧牛肉,脂肪含量也会比较多,也有可能会进一步增高血糖。因为脂肪产生的热量比蛋白质和碳水化合物都要多,所以患者会觉得只是吃了少量牛肉,但是血糖升高却会比较明显,这个时候就要注意是不是烹饪方式比较油腻。总之,糖尿病患者可以吃牛肉,在血糖高的时候要注意控制量以及烹饪方式。
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