适量的茄子和菠菜是能够一起吃的。因为当吃适量的茄子和菠菜，并没有一些成分能够发生明显的化学反应。而且适当的一起吃一些茄子和菠菜，还有着很好的促进身体健康的作用。因为茄子和菠菜当中，都富含有丰富的矿物质。而矿物质能够为体内很多酶和辅酶的构成，提供丰富的原料。因此，适当的一起吃一些茄子和菠菜，为机体补充矿物质，促进酶和辅酶的合成，在提高机体代谢能力方面，都有着积极的作用。适当的一起吃一些茄子和菠菜，能够为机体补充丰富的膳食纤维。而膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感，进而能够避免吃进来其他过多的食物。因此，对于一些超重和肥胖的人群，适当的一起吃一些茄子和菠菜，在辅助降低体重方面，也有着积极地作用。茄子和菠菜适当的一起来吃，补充进来的膳食纤维，还能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，也有着很好的预防和缓解便秘的作用。