消毒餐具真的干净吗？教你三招辨真假

现在越来越多饭店使用塑料薄膜包裹的消毒餐具，当它们放到你面前时，看起来很干净，包装膜上还印有“卫餐消证号”、生产日期和厂家等信息，看似也很正规。但是它们真的如你想象那样干净吗?

目前，许多饭店都使用这种收费的消毒餐具，一来可以解决人手不足的问题，二来许多餐厅可以从中获取一笔利润。有服务生表示，如果不用这种餐具，饭店也可提供免费餐具。但是每天那么多客人，人手顾不过来，碗筷洗得肯定没专业的干净。另外，除掉饭店要增添的消毒设备以及大量洗洁精、水、电及人工费，按采购价为0.9元，向消费者收1.5元餐具费来算，每天用400套的话，饭店一天至少盈利240元。

其实餐具统一消毒在一定程度上节约了水、电等资源，又解决了多数中小酒店餐具消毒不合格的问题。然而，消毒公司有大有小，有正规的，也难免有小作坊“钻空子”。所以这个行业仍存在着一些问题。

1、消毒餐具不需卫生许可

餐饮具集中消毒单位无需取得卫生行政许可，拿到工商营业执照即可营业。卫生部门只能对消毒餐具卫生标准抽检不合格的企业进行处罚。对于在布局、操作流程等现场监督不合格的企业，没有处罚的法律依据。因此，目前市场上的消毒餐具公司良莠不齐。

2、餐具无保质期

消毒餐具应有保质期，一般来说，其消毒效果顶多维持两天，所以包装上应印有出厂日期和保质期两天的字样，但是许多消毒餐具都未能达到要求。

3、包装上留假联系方式

有不少小作坊为了逃避责任会在包装上留下假的电话以及厂址。除此以外，工作场所频繁更换也成了惯用伎俩。