糖尿病患者可以喝纯牛奶，糖尿病患者主要表现是血中葡萄糖升高，主要病因是糖尿病患者β细胞分泌胰岛素的能力下降，或者是存在机体对胰岛素不敏感，这些原因造成了患者的血糖升高。而牛奶中尤其是纯牛奶，主要成分是蛋白质，蛋白质在进入消化道之后，蛋白质主要被蛋白酶分解成氨基酸，氨基酸经过小肠进入到血中后，并不升高血中的葡萄糖浓度。牛奶中含有一部分乳糖，乳糖含量在牛奶中较低，而且乳糖进入消化道之后被分解十分缓慢，进入到血中和升高血中葡萄糖的能力较低。所以糖尿病患者喝纯牛奶，不会影响到血糖。